こんばんは！スタッフKです。
3月ですね。寒い日もありますが、ここ2週間くらいで随分暖かくなったように感じます。この時期に難しくなってくるのがオキアミの自然解凍。閉店時までに次の日のお客様ご予約分と一般販売分のオキアミを冷凍庫からパレットや発泡スチロールに移します。
三寒四温ともいわれるようにこの時期は寒暖の差が激しく、冷凍庫から移すタイミングにいつも難儀します。でもそこは販売員としての腕の見せ所。天気予報(特に気温)、実際の室温、肌で感じる気温、湿度などを考えて解凍出しを行います。とはいっても失敗も度々。解け過ぎで大事な商品をダメにしたことが何度あったことか・・・。今ではだいぶ慣れて大きな失敗は少なくなりましたが、解凍出しのやり方が難しくなってくると毎年春を感じるようになります(^^)
岩イソメの在庫は少なめです。ジャリメ、青イソメ、オレンジイソメは十分在庫がございます。明日は早朝3:00開店です。